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生で味わえる安心品質
Safe for Raw Enjoyment
NOTO STAR OYSTERは、安心して生で召し上がっていただけるよう、徹底した管理のもとで出荷されています。紫外線殺菌処理を実施、定期的な食品検査ノロウイルス検査の実施を必ず行います。見えない部分にこそ丁寧な手間をかけています。
生で味わうための理由があります。
選ばれる理由Why Choose Us
丁寧な管理とこだわりの養殖
Carefully Raised in the Sea
能登・七尾の海で、専用のバスケットを使って育てています。海の中でゆるやかに動きながら、牡蠣同士がほどよく触れ合うことで、形が整い、身入りの良い牡蠣になります。また、汚れがつきにくく、見た目にも美しい仕上がりになります。
能登の海が育む特別な味わい
Safe for Raw Enjoyment
口に入れた瞬間、ふわっとやわらかな食感が広がり、すっきりとした甘みが感じられます。クセが少なく、磯の香りがやさしく残る、澄んだ味わいです。
後味は軽やかで、もう一口食べたくなるような上品な余韻が続きます。
美味しくお召し上がりいただくためにTo enjoy it to the fullest
丹精込めて育てた牡蠣です。
オススメはまずは、何もつけずに！
そのままの海の味を楽しんでください。
- レモン・オリーブオイル＋黒胡椒
- ポン酢＋すだち＋大根おろし
- タバスコやチリソースも美味しい！
どれも、
牡蠣の甘みが引き立ちます。
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牡蠣の開け方
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手順
かき殻の平らな部分を上にし、
内部の貝殻にそってナイフを差し込み
上部の貝柱を切り放します。 -
手順
上の殻を開くと身が下殻についているので、
殻に沿わせてナイフを入れ、
下の貝柱も切り落とし身をはがします。 -
手順
身の表裏をひっくり返すと
ぷるんと丸みのある面が見え、
美味しそうな見栄えに！
会社概要Company profile
能登かき 下村水産
〒929-2241
石川県七尾市中島町浜田1-1
石川県七尾市中島町浜田1-1
- 定休日
- 不定休
- Tel
- （0767）66-0896
- Fax
- （0767）66-0894
株式会社 下村水産
代表取締役
能登スターオイスターは、
ただの牡蠣ではありません。
石川県の能登の海で育ち、
日々変わる水や光の中で、
ゆっくりと
海の状態は、毎日
その変化が、味や香り、そして
このやわらかな
私たちは、その味だけでなく、
この牡蠣が育った景色ごと
牡蠣をひらいたとき、
その奥にある『能登』まで、
一緒に味わっていただけたら
能登の海とこれからも。
能登の海が育んだ唯一無二の生牡蠣。
その味と風景を未来へと繋いでいきます。